edible  英  /ˈedəbl/  美  /ˈedəbl/

释    义   n. 食品；食物；

               adj. 可食用的

例    句   The ban will cover food, edible agricultural products and feedstuff.这项禁令将包括食品、食用农产品及饲料。

vaccine  英  /ˈvæksiːn/  美  /vækˈsiːn/

释    义   n. 疫苗；牛痘苗；

               adj. 疫苗的；牛痘的

例    句   Traditionally it might take six to nine months to formulate the right vaccine - by which time a lot of people might have died - so that all takes a lot of effort.从传统上来说，配制出适当的疫苗可能需要六至九个月的时间(届时许多人已经死亡了)，因此所有的工作都需要极大的努力。

概述

食用疫苗是将疫苗的基因插入普通食物的基因中，从而获得既便宜又稳定的疫苗。人食用了含有食用疫苗基因的食物后，就能产生对某种病毒的抗体，免受病痛的折磨。

构建食用疫苗的步骤原理

自1983年首次报道植物的遗传转化以来，这项技术已用于世界上几乎所有的主要作物，目前把外源基因导入植物的方法主要有两种：一种为农杆菌介导法，农杆菌是一种土壤细菌，它能够把其质粒上的DNA片段转移到植物细胞并稳定地整合到植物核基因组中；另一种是生物爆破系统，它是用DNA包被金或钨粒，使颗粒加速，然后穿过植物细胞壁，把DNA带入细胞核或细胞器基因组。广泛使用的方法是农杆菌介导法，目前所有表达抗原蛋白的转基因植物都是采用农杆菌介导法，该法的简单步骤是：1)选定编码抗原蛋白的基因；2)构建载体，把目的基因整合到载体上；3)把载体质粒导入农杆菌；4)用农杆菌转化植物，使植物带有编码抗原蛋白的基因；5)抗原蛋白基因在植物中表达，从植物中提取抗原蛋白，如果具有所需特性，则重新构建载体，使其在植物的食用部位表达；6)根据人和动物使用后的反应，确定可行与否。

食用疫苗的研究现状

自食用疫苗的设想提出以后，许多科学家进行了研究，其研究内容涉及肝炎、痢疾、狂犬疫苗等。

1.B型肝炎病毒

这是最常见的传染病之一，根据世界卫生组织的资料，世界上有2亿人感染B型肝炎病毒，每年有100多万人死于与B型肝炎有关的疾病。在B型肝炎病毒的转基因植物食用疫苗的研究方面已有很大进展，编码B型肝炎病毒表面抗原HBsAg的基因导入了羽扇豆、莴苣、马铃薯、烟草等植物中，HBsAg在这些植物中获表达，从转基因烟草中分离纯化的重组HBsAg在物理特性上与从人体分离的HBsAg是相似的，而现在的普通疫苗就是从人或酵母细胞中分离的HBsAg作为疫苗。用转基因羽扇豆喂鼠后，经测定鼠产生了HBsAg特异性抗体。人吃了转基因莴苣叶后也产生了特异性IgG反应。在这几种植物的遗传转化中所使用的农杆菌菌株为LBA4404、C58，质粒为pROK2S、pHB101、pHB102等。

2.霍乱

每年有5百万人患病，其中20万人死亡，致病的毒素是由几个亚基组成，无毒的B亚基(CTB)用于免疫，CTB在转基因马铃薯中表达，在饲鼠试验中诱导出CTB特异性抗体，用霍乱毒素感染，鼠具有免疫能力，其痢疾发病率降低60%，具有抗感染的免疫性。

3.大肠杆菌

肠毒素大肠杆菌(ETEC)是婴儿痢疾的主要原因，也导致旅行人员感染痢疾，其肠毒素B亚基(LT-B)与CTB非常相似，也作为疫苗，LT-B基因在烟草和马铃薯中表达，在用从烟草纯化的LT-B或直接用转基因马铃薯喂鼠试验中，鼠显示了相当的免疫性。人吃了转基因马铃薯后也有免疫反应。所用质粒为pTH110，大肠杆菌菌株为LBA440。

4.狂犬病

狂犬病是一种病毒引起的急性中枢神经系统传染病，由感染动物的唾液传染给人类，根据世界卫生组织的资料，每年有6万人死于该病。已有报道狂犬病病毒壳蛋白基因在番茄中表达，在饲鼠试验中，鼠产生了免疫性。

5.诺沃克(Norwalk)病毒

病毒性肠胃炎的主要原因，感染源是污染的食物和水源。其病毒壳蛋白基因(NVCP)在转基因烟草和马铃薯中表达，在饲鼠试验中，鼠产生了抗体。所用大肠杆菌菌株为LBA4404，质粒为pNV101、pNV102、pNV140。