目的/假设: 评估饮食对咽喉反流 (LPR) 患者唾液胃蛋白酶浓度的影响。 研究设计: 非对照前瞻性研究。 方法: 从三家欧洲医院入选了下咽食管阻抗-pH监测 (hemii-ph) LPR阳性的患者。患者分别在早上 (禁食) 和午餐和晚餐后1至2小时收集三份唾液样本。患者仔细地详细描述了在进餐期间和胃蛋白酶样品之前消耗的食物和饮料。3个月的治疗基于饮食、质子泵抑制剂、藻酸盐或magaldrate关于HEMII-pH特征的关联。使用反流症状评分 (RSS) 和反流体征评估 (RSA) 来评估治疗前后的临床演变。使用食物的返流饮食评分和返流饮食评分 (RESDI) 来评估食物和饮料的返流潜力。通过多元线性回归研究唾液胃蛋白酶浓度、HEMII-pH、RESDI、RSS和RSA之间的关系。 结果: 共纳入42例患者。24小时测试期间的唾液胃蛋白酶浓度与测试期间和晚餐期间消耗的食物和饮料显著相关 (rs = 0.973，p <.001)。RSS和RSA在整个治疗期间显著改善。早晨唾液胃蛋白酶水平是RSA和RSS治疗反应的阴性预测因子 (p <.036)。 结论: 食物和饮料可能显著影响LPR患者的唾液胃蛋白酶浓度。与具有低水平唾液胃蛋白酶的患者相比，在早晨具有高水平唾液胃蛋白酶的患者具有较低的治疗反应。 证据级别: 4喉镜，131:350-359，2021。